FC2ブログ
topimage

2018-09

スイカパン - 2018.09.16 Sun

夏に新宿小田急デパートの催事場で見つけた食パンです。

仙台 ベーカリー&カフェ キクチヤ
2018091608240954a.jpeg
鮮やかな緑色な耳、その下に白い生地が薄く入り、スイカの皮らしくなっています。真っ赤な生地はイチゴ味、そしてチョコチップが入っています。🍉スイカっぽーい‼️
固くなったらトーストするより、レンジで少し温めた方が美味しい。😊
スポンサーサイト

ホテルニューオータニ SATSUKI - 2018.09.15 Sat

ホテルのホットケーキは、やはり特別。
オーダーすると、山高帽のシェフが銅のボールで泡だてた、フワフワの生地をリングの中に流し込み焼いてくれます。ちょうど、その様子が見られる席でした。時間は多少かかりますが、全く問題なしです💕

マンゴーホットケーキ
20180913184604ebe.jpeg
国産小麦や和三盆糖、イタリア産リコッタ、糸島の牛乳”伊都物語”、長崎県産太陽卵などこだわり素材を使用したホットケーキです。上段はライムピールを加えた爽やかな香りがします。下段は素材本来の味が楽しめるプレーンタイプ。濃厚なマンゴーの果肉やマンゴー風味のアーモンド生クリーム、パッションフルーツのソースがかかっていて、生地やソースを組み合わせて、色々楽しめます‼️

フレンチトースト
201809131846572ee.jpeg
厚切りの食パンにバニラの香りがする卵液がしみこんで、しっとりふわふわ、そしてカリッと焼かれています。トッピングも4種類ついています。

ホットケーキ、フレンチトーストには、3種類のメープルシロップがついています。香りや味の異なるものなので、これもまた、様々な組み合わせを楽しむことができて、楽しいです💕

甘酒ジンジャー
2018091318493041b.jpeg
冷たい甘酒をジンジャーソーダで割り、好みで黒糖シロップを入れます。甘酒に炭酸、あう‼️

大好きなマンゴー味を、夏の終わりに楽しみ、これからは実りの秋メニュー。それも楽しみです。✨

桃のシャルロットケーキ  - 2018.09.09 Sun

お誕生日のケーキを作りました。
今の時期の果物。まだ、美味しそうな桃があったので、桃のケーキ。🍑
201809101954239e5.jpeg
ミントムースと桃のムース、桃のコンポートをサンド。
上のデコレーションには、2種類(黄桃・白桃)の桃のコンポートをたっぷりのせました。

「パティスリーSATSUKI」エクストラスーパースイーツ - 2018.09.02 Sun

いつも心を奪われる魅力的な「パティスリーSATSUKI」 夏が終わる前に食べておきたい!

エクストラスーパーマンゴーショート 8月で終了
20180902193011f34.jpeg
夏の果物でよく食べるのがマンゴーです。「エクストラスーパーマンゴーショートケーキ」のマンゴーは絶対に美味しいはず。マンゴーのケーキは毎年作りますが、マンゴーショートを作ったことがなかったので興味津々🤨

1カットのマンゴーの使用量が多い‼️ 高知県産や沖縄県産、宮崎産などの国産アップルマンゴーを約1個分も使っているらしい。凄い。
ケーキの上に盛られたマンゴーには、バニラビーンズとライムの皮で香りをつけています。小技が効いてる。

生地は、玄米を食べて育った鶏の薄いレモン色の卵「玄米卵」を使用しています。カステラのようなしっとりした生地で、生地の色味もこの「玄米卵」によって黄色いです。
クリームは、アーモンドミルククリーム。そして、下の段はマンゴークリーム。マンゴーの濃厚な味にクリームが負けずに存在しています。これは、かなりのものだ。美味しい💕

エクストラスーパーピーチショート🍑 8月で終了
20180902133126dcf.jpeg
桃は山梨県で特別栽培された「一桃匠」を使用。 「一桃匠」とは、樹のてっぺんに実る桃のことで、葉の影響を受けず、陽の光をたくさん浴びて育った桃。だから、1本の桃の木から1割ほどしか収穫できないらしい!そんな稀少な桃を「エクストラスーパーピーチショートケーキ」では、1カットに約1個分使用ですよ! 生地も同じく玄米卵の生地。少しさっぱりとしたアーモンクリームで、ジューシーな桃とバランス良くできていて、これまた素晴らしい✨

エクストラスーパーメロンショート🍈
201809021332268e4.jpeg
「スーパーメロンショートケーキ」発売から約10年、「エクストラスーパーメロンショートケーキ」ができました。メロン好きな私は確かめずにはいられない!まずは、一口。メロンの美味しさが半端じゃない‼️ そして生地と生クリームも絶品。玄米卵生地とアーモンドクリームです。上から下までフォークで切って大口で食べましょう。すべてのバランスがバッチリ。
「エクストラスーパーメロンショートケーキ」に使用するメロンは静岡県産のマスクメロン。驚くことに、1カットに大きさ直径約18cmのメロンの約3分の1個分を使用していりる贅沢さ!通常のメロンは1本の木から複数個のメロンを収穫しますが、「エクストラスーパーメロンショートケーキ」で使用するメロンは1本の木から1つのみに絞り込み、その実にすべての栄養や美味しさを凝縮させています。そんなこだわりのメロンを惜しげもなく使用している絶品です😍

一切れでも、きちんと安定するよう箱詰めをしてくれますので、プレゼントにも良いのでは。サツキファンの方なら、絶叫して喜ぶことでしょう。結構大きめなので、2人で分けるくらいで、丁度良いかも。季節で色々登場するので、度々チェックしないとね💕

ホテルニューオータニ タワービュッフェ - 2018.08.26 Sun

ホテルニューオータニには、ビュッフェ形式のランチをいただけるレストランがいくつかあります。
今回は、TOWER BUFFET(タワー・ビュッフェ)タワー館40階にあります。

お天気でしたので、眺めが良いです。🏙
20180826154825174.jpeg


和洋中、どのメニューも揃っていますが、どのお料理も間違いなく美味しいのが、素晴らしい!それもそのはず、ホテルニューオータニの各料理部門のスペシャリスト“グランシェフ”の夏の逸品を味わえるメニューだとか✨
201808251707434a3.jpeg

20180825170933e34.jpeg
到底、全部をいただくのは無理で。でも、一押し、なおかつ大好きなローストビーフは絶対にいただきます!
201808261556460f8.jpeg
ローストビーフ、美味しいです。☺️
ココットのハンバーグ。ニューオータニナポリタン、最高‼️ オムライスも〜😍
大変! 楽しみにしているスイーツ前に、食べたいものがありすぎるー😫

以下、素敵すぎる、グランシェフ サマービュッフェ メニューです。 日により多少の変更はあるよう。
<冷製>
蒸し鶏とザーサイのあっさり塩ダレ
春雨の冷製パスタ風 ”ジェノベーゼ”
彩り野菜と生ハムのサラダ仕立て
北海道産モッツァレラと色々トマトのカプレーゼ
サーモンとマンゴーのエキゾチックマリネ
枝豆とオクラ、小海老のカクテル

<サラダバー>
季節の野菜各種

<スープ>
豆乳ヘルシーベジタブルスープ
冷製豆乳コーンスープ
トムヤンクン

<うどん>
「麺処NAKAJIMA」肉うどん

<温製>
蒸し白身魚のグリーンチリとパクチーのソース
マレーシア風 ターメリックチキン
冬瓜の貝柱あんかけ
若鶏の黒胡椒炒め
シュウマイ、肉まん
海鮮焼きそば 旨塩
Jシリアルオムライス
銀座カレー & Jシリアル
ポークカツサンドウイッチ
ココット焼きハンバーグ
夏野菜の温サラダ スパイシーバーニャカウダソース
ゴーヤと東京Xソーセージのチャンプルー

<シェフサービス>
ローストビーフ
信玄鶏のローストチキン
ロースト仔羊
ニューオータニナポリタン
どんぶり二種(ソースカツ丼&ローストビーフ丼)

<パン>
日替わりパン

<スイーツ>
天然氷のかき氷(抹茶・和三盆)
スーパーメロンショートケーキ
東京スーパーチーズケーキ
ガトーショコラ
抹茶ヘルシーケーキ
マンゴーロール
パンナコッタ~マンゴーソース~
ピーチゼリー
他スイーツ5種
ハワイアンパンケーキ
週代わりフレンチトースト2種
豆乳抹茶アイス
マンゴーシャーベット
ピーチシャーベット
バニラアイス
フルーツカクテル2種

こちらのビュッフェの特徴は、なんと言っても、眺めの良さと、サツキのスーパースイーツを含む、スイーツの種類の多さです💕
20180826152148842.jpeg
大好きなスーパーメロンショートもあります🍈
糖度14度以上の極上マスクメロンを使ったスーパーメロンショートケーキのミニ。幸せ😋
マンゴーロールケーキ、生地最高。シュークリームも濃厚カスタードたっぷり。

スーパーチーズケーキは、東京都八丈島産ジャージー牛乳の濃厚な美味しさで、下にレーズンも入っています。いちごのショートケーキ、オペラも最高!
201808261526580c8.jpeg


ハワイアンパンケーキ、焼きたてフレンチトースト。パンケーキはヘーゼルナッツクリーム。
日替わりフレンチトーストは、ティラミスとマンゴーパッションフルーツ。焼く時間が決まっていて時間には声をかけてくださいまます。
20180826153013c0e.jpeg

2018082615313667b.jpeg

20180826153155ecd.jpeg
サツキ江戸かき氷もビュッフェにありました!嬉しい✨和三盆と抹茶の2種。注文すると作り、席へ持ってきてくださいまさす。
和三盆にしました。日光天然氷の中には、白玉・羊羹ゼリー・黒蜜あんこ。あんこの隠し味には“藻塩”を使っていて、これが美味しい!最後に上から茶こしで和三盆糖を大量にかけてくれます。上品で奥が深い味わい。ビュッフェの最後に、さっぱりとした絶品かき氷でした!

フルフル(Fru-Full) 赤坂店 - 2018.08.19 Sun

パフェを食べにきました。💕
20180819152710f39.jpeg
カウンター席で。

宮崎県マンゴーのパフェ 桃のパフェ
20180819153119944.jpeg
どちらも、果物がちょうど食べごろ✨ 固すぎず柔らかすぎず、ジューシーで本当に美味しいです。果物を注文がきてからカットしていて、量もたっぷり。バニラアイスとそれぞれの果物のジェラートも美味しい。炭水化物系の素材無し(スポンジ、コーンフレークなど)のフルーツを食べる為のパフェです‼️

ホットケーキもあります。
バターと黒蜜が入ったメイプルシロップがついてきます。
20180819153807985.jpeg


フルーツサンドも美味しそうでした。サンドはお持ち帰りもできます。

パリ 4日目 最終日 - 2018.08.11 Sat

昨日の夕方に、ラファイエットグルメで買ったフルーツと生絞りオレンジジュースで朝ごはん。今の季節は大きなサクランボが凄く美味しい。🍒
それと、平たい桃も絶対食べたい。
20180811181146f43.jpeg

ラファイエットグルメはデパートの食品館ですが、とにかく有名なお店の品がたくさん揃っています!直接お店に行けない場合も手に入る。そして、お土産に良いものもたくさんあります。生鮮食品も揃っていて楽しいです。滞在中、何度も行きました。
201808121515070da.jpeg


パリ高級住宅街16区にある「Boissierボワシエ」
なかなか行けないので、ラファイエットグルメ店でお買い物。
マロングラッセなら「ボワシエ」!とパリジェンヌが即答すると言われる、マロングラッセ発祥のお店です。🌰
20180811183458501.jpeg

トリノ産の高級大粒マロンのみを選び抜き、さらにその後、12の細かい工程を経てつくられる、洋酒を使わない栗本来の味とホクホクな食感の「ナチュラル」というマロングラッセがお勧め、との紹介を見たんです。マロングラッセ好きなもので興奮!お店には色違いの紙に包まれたマロングラッセがたくさん並んでいます。目がかがやくー。🤩
2018081118194324e.jpeg
いろんなバリエーションがあり、コニャックやラム酒を使ったものや、チョコレートコーティングしたものまであり、全種類を購入💕
でも、やはり全種類食べた結果、ナチュラルが美味しいと思う✨ 次回はナチュラル詰め合わせを買おう。
以前は日本でも大丸に店舗があったのに、なくなってしまいました。だからパリに来たら絶対に買いたい。


「MEERT」のゴーフル
柔らかいゴーフルに、砂糖のじゃりじゃり感のあるクリームがサンド。クリームの中には素材そのものが、たっぷりと使われ、存在感バッチリで感動します。日本ではお目にかかれない、美味しさで、毎回絶対に来て、季節のフレーバーを楽しみます!
20180811185832cfc.jpeg

レモン🍋 はレモンピールがちゃんと入った夏の味。ピスタチオも濃厚。バニラはバニラビーンズがたっぷり。チェリーも実がきちんと入っているんです。
20180811201241e4c.jpeg
違う種類を1枚ずつください、と言えば1枚ずつ袋に入れてくれます。日持ちはしません。ゴーフルが固くなったり、クリームが溶けたり、温度管理が難しいです。冬にアルミ箔に包まれた10枚セットを買って帰ったことがあり無事でしたが、今回は諦めました。10枚セットは同種類になるので、色々試すにはバラで買って早めに食べた方が良いです。

クレープリー ド ジョスラン
Creperie de Josselin
モンパルナスにある、有名なガレット、クレープ屋さんです。お昼時だったので混んでいましたが、すぐに入れました!
ダークブラウンのフランスの田舎風な店内、レースのランプが小さい2人席テーブルにもおかれ、可愛らしい。
メニューは種類が多くとても悩みます。😠
201808121525095ad.jpeg
トマト、チーズ、マッシュルームの入ったものと、ベーコン、ほうれん草、たまごのものをオーダー。中身がぎっしりで美味しい!でも、ボリュームがあり、相当お腹いっぱいになります。デザートクレープもはじめからオーダーしようとしたら、テーブルに置けないからまた後で言って、とお店の方に言われました。確かに、狭いもんなー。と同時に食べられなかったと思う!良かった、たのまなくて。
活気があって、美味しい、お勧めのお店です。✨

帰りも夜便だったので、まるまる4日間は楽しめました。食べたいもの、買いたいもの、なんとか巡れました!いつものごとく、毎日20000から25000歩の超ハードスケジュールを満喫いたしました。😤

パリ 3日目 午後 バトビュス(船で移動) - 2018.08.08 Wed

ノートルダム寺院見学の後は、サン・ルイ島でアイス。この辺は、美味しいアイス屋さんがたくさんあります💕

Senoble La Glacerie Parisienne
鮮やかなブルーが目に飛び込んでくる、100%天然素材のジェラート屋さんです。香料、添加物なしで、美味しいジェラートを作っているみたい!
20180808191306958.jpeg
カップで、フランボワーズとシャンパン、コーンでヘーゼルナッツとバニラ。どちらも、香り高く濃厚でありながらサッパリ。カップの方にはS のロゴ入りクッキーが添えられています。日本では、あまり有名ではないかも知れませんが、かなり美味しいと思います‼️

次はセーヌ河クルーズ。これまで乗るチャンスがなかったので、今回の旅では乗ろうと思っていました!
でも、ガイド付きの遊覧船は1時間も乗っていて、乗ったところにまた戻ってしまう。説明もいらないし、買い物の交通手段として乗り降りできるものはないかなーと、思ったところありました‼️小型水上バスのバトビュス(BATOBUS)。面倒な予約や手続きは要らず、思い立ったらすぐ乗れて、しかも何カ所か主要なスポットに乗り場があり、とっても使いやすい水上バスです。
20180808194742600.jpeg
シテ島から乗り、シャンゼリゼ通りで降りました。河からシャンゼリゼ通りまでは多少歩きます。
シャンゼリゼ通りで買い物をした後は、また乗り場へ戻り、今度はエッフェル塔まで。ここから、行きたいお店があったので下船。まだ先も面白そうだったな。次回また乗ろう✨

Karamel Paris キャラメル専門パティスリー
エッフェル塔から歩いて来ました。日本のサロン・デュ・ショコラに出ていましたが、あっと言う間に主要な商品は売り切れになり、買いそこねたお店です。パリのお店まで買いに来たぞー‼️と楽しみにしていましたが、溶けやすい商品なので、ホテルに戻る前、夕方に行きましたので、やはり品数が少ない‼️
2018080820040848b.jpeg


でも買いたかったキャラメルバーと薄いキャラメルプレートにチョココーティングしたものは買えました😋
急いでホテルに戻り、冷蔵庫へ。冷やしてから、いただきましたが、美味しい✨ 特に薄いキャラメルのが美味しい💕 パリパリ、そしてとろける。☺️
20180812151709bbb.jpeg


夕食は。ドメーヌ・ドゥ・ランティヤック
リーズナブルにフォアグラ・鴨料理が楽しめるお店。日本から予約をして来ました。お店のメールアドレスに予約依頼をする方式でした。
20180808201526bf3.jpeg
トースターがテーブルに置いてあり、自分でパンを焼きます。

前菜に生フォアグラ黒胡椒、フォアグラのソテー。生フォアグラが凄く美味しかった!ソテーも美味しかったけど。😋
201808082016008a0.jpeg

鴨肉のステーキ2種。グラタン添えや、インゲンのソテー添え。どちらも、凄いボリューム。鴨肉は厚くてびっくり。なかなか、日本ではないタイプでした。さらに、マロンパフェも頼んだら、お腹いっぱいに。でも、美味しかった💕

この日もかなり、中身の濃い1日でした。

パリ3日目 午前 ノートルダム寺院 展望台 - 2018.08.05 Sun

パリ3日目は、朝9時半にノートルダム寺院に着くようにでかました。何回か来ている場所でしたが、塔の上まで登ったことがなかったので、今回はチャレンジ‼️予約制になったそうですが、事前予約をしていなかったので、当日予約をしに来ました。

9時半になると道にある予約の機械が使えて、空いている時間を予約できます。20番目くらいでしたが、12時を予約できました。

時間まで食べ歩き✨

メゾン ジョルジュ ラルニコル
MAISON GEORGE LARNICOL
20180805193741c95.jpeg
g というマークが印象的なチョコレートやさん。チョコレート以外に、マカロン、クッキー、クイニーアマンなど、魅力的なものがたくさんあります💕
色々な種類のクイニーアマンも有名みたい。甘いのと、しょっぱいチーズ系を買いました。

ラ・タルト・トロペジエンヌ
La Tarte Tropezienne
"Tropezienne"(トロペジェンヌ)は、南仏Saint-Tropez(サント・ロペ)生まれのお菓子です。初めて習って自分で作った時、あまりの美味しさに感動したんですよね。パールシュガーをつけたブリオッシュにカスタードクリームを挟んだもので、素朴なクリームパンみたいなものです。本来はホールケーキの様なサイズで切り分けて食べるお菓子ですが、ここではサイズも色々、味も色々あります😋
20180805195144fd4.jpeg
ラズベリーとチョコレートのミニサイズもいただきました。

イベリコ生ハムの店 Viandas de Salamanca
2018080520044528f.jpeg
日本から来た際に大量買いをする方もいらっしゃる、人気の生ハム屋さんらしい。偶然通りかかってたのですが、甘いものの後に塩気を欲しており、三角の紙に切れ端の生ハムが入ったものが目に飛び込み購入‼️ 歩きながらつまんだけど、ものすごく美味しい💕 ホテルにすぐ帰るなら、色々買いたかったな。でも、この切れ端のカップはヒットだわ。一日中持ち歩いて、甘い、しょっぱいを繰り返していました。☺️

ようやく予約時間になりました!ノートルダム寺院に向かって左側から、塔への階段入り口があります。
2018080521215939c.jpeg
片側の塔の螺旋階段を登り、上のテラスで反対側の塔に行きます。帰りはそちらから降ります。そして上には、ノートルダム寺院の鐘が本当にあるんですよー。🔔
20180806194701e19.jpeg
ユゴー原作のディズニー映画でも有名な『ノートルダムの鐘』の大きな鐘が見られます。ノートルダムに設置されている鐘にはそれぞれ名前がつけられているのですが、カジモトが鳴らした南塔にある大鐘「エマニュエル」を見学することができます💕
雰囲気、大きさ共に先日観た劇団四季のノートルダムの鐘のよう‼️舞台、よくできていたんだな、と本物を見て感じました😄

上部には悪霊から大聖堂を守護し、水を吐き出すことで悪霊を退散させるという意味もあるというガーゴイルがたくさん。ノートルダム大聖堂では、ギリシア神話に登場する架空の怪物、キマイラ(シメール)が用いられています。色々な表情をしたキマイラ(シメール)を間近で見ることができ、とても面白かったです‼️

ベルギーでチョコレート - 2018.07.29 Sun

ゴディバ本店
ゴディバは、1926年ベルギー・ブリュッセルに誕生。ここは本店でもあり、一号店でもあります。こじんまりとした小さい店舗。ここには、いちごのチョコレートかけがあります。🍓 これは、絶対に食べないとね。
201807222222219c1.jpeg

201807281601569a8.jpeg


ヴィタメール本店
向こうではウィッタメール(Wittamer)と言われているよう。日本のデパートでよく見るお店、ブリュッセルが本店だったなんて、びっくり。外にテーブルが出ていて、皆ランチやお茶をしていました。
20180722222304839.jpeg


ピエールマルコリーニ サブロン広場店
大きな建物に風ぐるまのデコレーション。斬新!なんとなく日本的なイメージ。
201807222223312e7.jpeg

20180728160917258.jpeg
道にスティックアイスのワゴンがありました。その場でチョコレートコーティングしてくれるアイス。1本いただきました!

その他、グランプラスのすぐ裏手にあるヨーロッパ最古のアーケード街のギャルリーサンチュベールにも、プラリーヌを生み出したノイハウス本店や、数多くのチョコレート店があります。レオニダスは、一番多くあったかも。

夏はチョコレートの持ち歩き、お土産は、すぐ溶けてしまうので、無理でしょう。
お店で1粒から買えるので、買ってはその場で食べていました。体温でとろけるなめらかさ。抜群の冷やし具合と言いますか、お店で品質管理されたもの、その場でいただくのは、どれも美味しい。💕

グランプラスは中央駅にあるので、帰りはまた南駅へ戻りタリスに乗ります。ブリュッセルはフランス語とオランダ語の表記がありますので、混乱することもありますが、ガイドさんがいてくれたお陰で、間違えることなく、タリス鉄道に乗ることができました!10時から20時までベルギーを楽しむことができました。
2018072915055701c.jpeg


パリ北駅に21時半頃戻ってきました。まだ外は明るいけれど構内は電気がつき始め、素敵な雰囲気。ホーム数もあり、いくつもの地下鉄と接続している巨大な駅。乗り換えには余裕を持っておいた方が良い駅です。
2018072915125482d.jpeg

NEW ENTRY «  | BLOG TOP |  » OLD ENTRY

プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

検索フォーム

最近の記事

カテゴリー

最近のコメント

リンク

このブログをリンクに追加する

最近のトラックバック

Book Mark !

RSSフィード