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2019-07

京都 3日目 蝶矢で梅シロップ作り - 2019.06.23 Sun

2日目の朝食は、クロワッサンとバケット。
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ランチは、切り通し 進々堂
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卵サンドとゼリー。壁には芸舞妓さんたちの団扇がたくさんあり、芸舞妓さんがよくいらっしゃるみたい。「みどりーの」「あかいーの」というゼリーは、昔のゼリー、という懐かしい味です。

梅体験専門店 蝶矢
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梅一粒から100通りの手作り体験が楽しめる梅体験
専門店「蝶矢」。試飲をしながら、自分のお好みにあった梅シロップ・梅酒を作ります!

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3杯分のボトルを2本選びました。
梅の種類も、砂糖の種類も、お酒の種類も選ぶのが、迷うとこれ。でもそこが楽しい‼️
選ぶとキットを配ってくださいます。
私はお酒は入れずに、梅シロップを作りました。

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完熟南高梅+こんぺい糖

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有機南高梅+てんさい糖

シロップは、1週間後に完成です!
毎日、梅から水分が出てきます💕
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有機南高梅+てんさい糖+水
てんさい糖が優しい黒糖の味を出していて、梅の香りもちゃんとして、凄く美味しいです!黒糖では、味が濃すぎて、梅の味がしなくなってしまうので、てんさい糖が丁度良い。
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完熟南高梅+こんぺい糖+炭酸水
完熟の梅なので、フルーティーな甘い香りがします。スッキリ、炭酸と合わせて最高でした。✨
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とっても楽しく、美味しかった、梅シロップ作り。ボトルをとっておき、次回も持って行けば、その分お安くできます。京都に行く際は、必ず行こう!と心に決めました。😍
でも、予約を取るのはかなりの気合いがいります。夜中の12時になったら、対象日を速攻で予約です‼️🤨
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京都 2日目 宇治へ - 2019.06.16 Sun

今回の宿は、姉小路別邸。
朝食は、お部屋でいただきました。
パンケーキに、花形バター。サラダ、生ハム、フルーツ、コーヒー。
とても美味しい朝食でした。
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この日は奈良線に乗りまして、宇治へやってきました。

辻利兵衛本店
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10時オープン15分前につき、しばらく待ちました。
2組目で入ることができました。


宇治抹茶パフェ
抹茶シフォンと抹茶のソフト
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玉茶
お茶の間甘味が、ググッと出ている冷茶です。爽やかなお茶の香りが口に広がります。✨

抹茶ソフトが濃い!これだけ濃厚な味の抹茶ソフトはそうないです。そして、抹茶のソースもついています。
上に乗せてある栗の抹茶チョコがけ、柔らかな栗で、とっても美味しかったです。


平等院
宇治に来たなら、ここは外せません。
藤の花が綺麗な時でした。
お庭に入るだけでも、受付に並ぶ必要があります。
結構ならんでいました。入場料を払うと、ミュージアム鳳翔館のチケットも込みになります。
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奈良から、京都市内に戻りまして、こちらへ。

十文堂
直径1.5センチ位の小さなお団子のお店。
ちょっと、しょっぱい物を食べたくなりました。
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お店の中で受付番号の紙をもらい、QRコードを読み連絡先を入れると、順番近くなると連絡してくれます。1時間後位でした。
焼き栗かの子もたのみました!

マダム ドリュック (チョコレート)
1919年にブリュッセルのロワイヤル通りに創設されたべルギー王室御用達の称号を保持するお店が京都に。
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なんと素敵なお店なんでしょう。可愛らしい、可憐な箱が並んでいます。2階にはサロンもあります。
自分用にチョコレートを買いました。どれも、美しく、味わい深かったです。

京都 1日目 ② ベルアメール、春日井のうどん - 2019.06.09 Sun


DEAN & DELUCA MARKET STORES 京都

全国にあるお店ですが、京都の調味料や、お菓子、パン、ケーキがあります!
日替わりで京都のパティスリーのケーキをおいています。昔銀行だったところを店舗にしています。素敵な空間です。
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松之助京都本店の抹茶のパイと、グランヴァニーユのケーキをカフェでいただきました。


素敵な、風呂敷やさん。
カラフルな風呂敷でできたバッグがたくさん。見ているだけでも楽しいです。
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ベルアメール

赤い暖簾のかかったチョコレート屋さん🍫
日本酒や、柚子のゼリーが入ったチョコもあります。アイスキャンデーの木の棒みたいなのがついた、チョコレートバーは、口紅のような箱に入っていて、プレゼントに最適。黒糖、抹茶、塩キャラメルの3本を買いました。✨
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春日井

夕食は、京都のうどん。
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油揚げ、ねぎ、生姜のうどん。出汁がきいていて、うどんはコシがあり、さっぱりで美味しい!ご主人1人で作っているので、時間がかります。店もせまいので、すぐいっぱいに。
もう一つは、カレーうどん。これも人気です!

京都 1日目 朝粥 - 2019.05.12 Sun

ゴールデンウィークの中盤、京都に行ってきました。混雑を覚悟していましたが、紅葉の時期の方が凄い人、という印象。バスもかなり出ていて移動も大丈夫でした。

京都石塀小路 朝粥と出し茶漬け KOI-KOI by熊魚菴
まずは、朝食。
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2段の丸いお重に、煮物や焼き魚のお皿も出てきます。
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ナメコやエノキの甘辛あんを、お粥にかけていただきます。その他、お粥にあうしょっぱい系のものが色々あるので、飽きずに美味しくいただきました!
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フリードリンクで、レモン水、トマトジュース、ヨーグルトドリンクなどもあります。
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店内は洋風ですが、外観は小さな小路にある和風の佇まい。美味しい朝食いただきました。

マダム ドリュック
石堀小路の入り口前にあったチョコレート屋さん。
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こちらは、ベルギーで生まれたチョコレート店。2019年で100周年を迎えるほど、歴史のあるチョコレートショップなんですって。
現在、ベルギー王室御用達の称号を保持している8つのショコラトリーで一番古く、唯一女性が始めた王室御用達チョコレート。築120年の歴史ある京町屋をリノベーションした店舗で、2階にはカフェがあります。可愛らしく品のある箱がならんでいて、思わず入店💕
チョコはどれも美味しかったです。✨今度はカフェへ行きたいな。

南禅寺
新緑の南禅寺へ行きました。
桜、もみじ、どれも新緑で、爽やかな風が吹き、気持ち良い✨桜と紅葉の時期はかなりの人になりそう。人も混み合っているほどではなく、のんびりとできました。
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東京にもある、ブルーボトルコーヒー。
無糖コーヒーの缶がありました。喉が渇いていたので、一本。
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新緑の中で冷たいコーヒー、歩き疲れた身体が生き返るー‼️✨

THE LIVING (大田区千鳥) - 2019.05.06 Mon

マンションのお部屋で営業しているような、ダイニング。入り口でスリッパに履き替えます。
営業時間が短く、営業日、座席数も少ないため、予約をしてから行った方が良さそうです。実際、予約をしましたが、土日はなかなか空きがありませんでした。
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巨大なイチゴパフェが有名です。
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ジャンボイチゴパフェ
思った以上に大きくてビックリ。
中は、バニラアイス、チョコアイス、イチゴのコンポート、生クリーム。
スポンジケーキや、コーンフレークは入っていないので、2人でも食べられました!
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イチゴがない季節もあるのかな?
たくさんのイチゴは甘くて美味しかったです。🍓
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カレーと、土日限定のエッグベネディクトもおススメ。
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エッグベネディクトは、いくつか種類があります。
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カレーはミニサイズにしました。カレー、なかなかスパイシーで美味しい💕
これをパフェの前にいただきましたー!
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かなり、お腹いっぱいになった‼️

近くに、地元の方に人気のパン屋さんがありました。
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谷中 ひみつ堂 かき氷 - 2019.05.04 Sat

もう暑い日もありますので、かき氷も良いよね。久しぶりに、ひみつ堂。🍧
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抹茶カプチーノ
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3種盛り。いちご、甘夏、ラムレーズン。
桜ミルクソース。
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やっぱり、フルーツのかき氷が好きだな。✨💕

4種のベリータルト - 2019.04.30 Tue

苺の季節ももう終わりそうなので、ベリーのタルトを作りました。
ストロベリー、ラズベリー、ブルーベリー、ワイルドベリーです。
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パイ生地にイチゴチョコを塗って、バニラムース、スポンジケーキ、カスタードクリーム、生クリーム。そして、ベリーをたくさんのせました。
それぞれのベリーの味わいの違いを楽しめると思います。✨😊

Grand Hyatt Tokyo フィオレンティーナペストリーブティック - 2019.04.14 Sun

スイーツボックスをいただきました💕

Bonne fraise ボンフレーズ
販売期間: 2019年4月1日(月)~4月15日(月)
粒ぞろいの苺と苺のケーキがセットになった素敵なボックスです! 引き出しからケーキが出てくるんです。凄すぎて興奮😤
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上段: その日最良のみずみずしい苺
下段: 苺をつかった一口サイズのプティフール9種類
ホワイトチョコレートと苺のミルフィーユ
ルビーチョコの入ったライチとラズベリーのムース
ストロベリータルト
イチゴのレアチーズケーキ
苺のロールケーキ
フルーツバスケット
苺ジュレの入ったホワイトチョコレートムース
苺ジュレの入ったバニラムース
ストロベリーとピスタチオのムース

どれも、さすがの美味しさです。😋
もらった私も、今度は誰かにプレゼントしたくなっちゃう。
5月中旬からは、チェリー🍒のボックスになるみたいです。


こちらもいただきました。

ホテルニューオータニ SATSUKI
苺のスーパーショートケーキ
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エキストラスーパーショートケーキより、こちらの方が好きです。苺と生クリームの美味しさをシンプルに楽しめます。🍓

メロンのスーパーショートケーキ
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メロンの美味しさが半端ない!ホールで買いたい!来月の主人の誕生日はこれにしようと思っています。😋

スーパーチョコレートミルフィーユ
豆乳ホワイトガナッシュをはじめ、コロンビア産のカカオ70%チョコレートクリーム、カカオ45%ミルクチョコレートクリームの3種類のチョコレートクリームや、カリカリ食感が楽しいローストしたカカオ豆などをホテル伝統のパイ生地で挟んだ、全8層のミルフィーユ。
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始めてたべましたが、かなり濃厚でヘビー。
3人で分けてちょうど良かったです。

新しいスタート ケーキいろいろ - 2019.04.06 Sat

新しいスタートの時期です。

お疲れ様、おめでとう、頑張って、ありがとう😊
いろいろな意味合いのイベントケーキです。🌸

ピンクグレープフルーツとパッションフルーツのケーキ
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カフェなどでもでエディブルフラワーを見かけますが、最近は手頃な値段で売っています。華やかで元気が出るオレンジのお花を添えました。中に、ピンクグレープフルーツジュレとピスタチオクレムーが入っています。酸味のあるさっぱりとしたケーキです。春らしい色合いになりました。✨

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桜モンブラン
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桜あんのクリームが入り、桜のデコレーションをしたモンブランです。自家製和栗の渋皮煮がマロンムースに入っています。パイ生地と桜あんの塩気がアクセント。

マンゴーとライチのケーキ 🥭
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周りの生地に転写シートで模様を付けたら、南国の雰囲気が出てきた感じ。マンゴームースの中に、ライチピューレボールを入れました。

デメララ・ベーカリー(Demerere Bakery) - 2019.03.17 Sun

JR新宿駅南口「NEWoMan SHINJUKU 」2階の駅ナカにある、ライアン氏のレシピによるスコーン専門店の日本第1号店。
イギリスのホテル・サヴォイのスコーン、しっとりしていて美味しかったなー、こんなスコーンが焼けたらなと、ずっと恋しく懐かしく思っています。しかし、なかなかあの美味しさに巡り合えません。
こちらはスコーンのフォルムから、理想に近い感じがする!
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チョコレート、サクラ、紅茶、プレーンを買いました。
温めて食べてみました。結構美味しい!ホロホロ、ポソポソの生地ではなく、明らかにしっとり系です!
向こうで買ってきたクロテッドクリームをつけていただきました。美味しかった。💕
お店では、本場のクロテッドクリームも買えるので嬉しいです。
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生地作りのワールドカップにおいて優勝経験を持っている、ライアン・スメドレー氏のプロデュース店。天才生地職人の彼のお店は、イギリスのコンウォールにあるらしい!知っていたらこの前行ったのに!と悔やまれます。

仕方がないので、またここに買いに来よう!😋
他にも味があるようです。

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プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

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