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2016-09

TOKYU PLAZA GINZA - 2016.09.11 Sun

TOKYU PLAZA GINZA  (東急プラザ銀座)


こちらの写真がたまってしまったので、まとめてアップします!

地下から直接入ることができるので、地下鉄で来て、雨の日も楽にお食事やお買い物ができます!



CTIY BAKERY

レジに向かって左側にベーカリーショップがあって、地下から入るととすぐにショップが目に入ります。
視覚的に訴えてくる、これってどんなパン?と気になってしまうようなパンが所狭しと並んでいます。
入口が狭くてわかりにくいのですが、レジ左脇の細い通路?を入ります。
店内をすれ違うのも大変だし、レジに並んでいる人と、店に入る人がすれ違うのも大変。そこがちょっと残念。

悩んだあげく、いろいろ買っちゃいました。
日本ならではのパンもたくさんあります。
写真は撮りませんでしたが、食パンがとっても美味しかったです!
北海道小麦の食パンのようです。

city ベーカリー
レジの右には、ショップで買ったパンも食べられてレストランメニューもある、イートインスペースがあります。
そこで、チーズバーガーをいただきました。
少し小ぶりなバンズ。ポテトの他に、デリ1品がつきます。






DexeeDeli (ディキシーデリ)

野菜のメニューが豊富なお店。
日替わりのお惣菜を自由に選んで組み合わせるランチ。
ランチボックスもあります。
外食でも野菜がたっぷりとれるので、こちらはかなり使えるかも。

デり




GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE 
 (グラニースミス アップルパイ アンド コーヒー)

青山にもあり人気のお店ですが、銀座にもやってきて嬉しいです!
アップルパイ専門店ですが、ランチタイムはキッシュセットのようなものがありました。
キッシュもひかれましたが、やっぱりアップルパイが食べたいです。
メニューにはたくさんのアップルパイがありますが、冷たく冷やしてあるものと、温めて出してくださるものがあるようです。
季節の限定ものもありますので、迷ってしまいます。

すべてに、アイスクリームがついていて、ソースを選ぶシステム。
これも悩んじゃうのよね。

季節のパイナップルとココナツが入ったアップルパイ(冷)とクランブルがのったスタンダードなアップルパイ(温)を頼みました。
甘さがとっても控えめなので、食べやすいですよ。

季節のパイ、とっても美味しかったです!
次回はまた違うものが出ているのでしょうね~。楽しみです。

アップルパイ





数寄屋橋茶房 (スキヤバシサボウ)

6階にキリコラウンジという、切子細工のような大きな窓と照明がついた、素敵な空間があります。
こちらは、絶対に夜がお勧め。
  

その中にお食事や、お酒、飲み物をいただける茶房があります。
この時はノンアルコールのカクテルを頼みました。
店内の装飾が素晴らしく綺麗です。
外の銀座のネオンも華やかに見えます。

苺のスムージーと、甘酒と小豆のドリンクです。
キリコカフェ
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桃のショートケーキ (お誕生日) - 2016.08.21 Sun

桃のショートケーキ

苺もなくなり、メロンもなくなってくる今頃は、美味しそうな大きな桃がたくさん並んでいるので・・・。
桃のショートケーキを作りました!

桃のショートケーキ1
15センチのスポンジを2段にして、桃のコンポートをサンドします。
上のデコレーションも入れると、3個分使用するので、ずっしりと重い、贅沢なショートケーキです!




桃のショートケーキ2
こちらは、桃の皮の色が結構赤く、種の周りの果肉も赤いものでした。
種だけとって、皮つきでコンポートすると、写真のようにピンク色に仕上がりました。
着色料を使っているようにきれいなピンク色だけれど、自然の色なんですよ。
ゼリーもコンポートのシロップで作りました。



苺、メロン、桃。
ショートケーキにあう果物ですので、この3種類は、一通り食べておきたい!
贅沢にたっぷり使う果物の味と、美味しい生クリーム、ふわっとしっとりスポンジケーキ。
シンプルなので、ナッペ(生クリームを周りにぬること)から始まり、気を付けなくてはならない点の多いケーキです。

ホステリアカーサベッラ (外苑前) - 2016.08.13 Sat

ホステリアカーサベッラ


日本一のカルボナーラを極めるべく、オーナーお勧め、こだわりカルボナーラをいただきに来ました!
本場の生クリームなしのカルボナーラです。
楽しみ。

ホステリアカーサベッラ
入口から数段下に降りる、半地下のような造り。
こじんまりとした広さで、家庭的な落ち着いた雰囲気の店内です。
天井にお花が描かれてあったりと、可愛らしく素敵です。


ジンジャーエールです。
後で気が付いたのですが、数量限定の日替わりフレッシュジュースがあるみたいでした。
それに、すれば良かった!

飲み物


前菜6種類の盛り合わせ。2人分です。
どれも、一味工夫があって、シェフのこだわりを感じました。
万願寺唐辛子など、日本の食材も取り入れているよう。
レバーパテ、ワインビネガーでしめたサバなど、どれもとっても美味しかったです。

前菜



滑らかにしあがったカルボナーラ。
パンチェッタやチーズも吟味されたものですが、大切な材料の一つである卵も、とても吟味されたもののようです。
運ばれてきてから、目の前で、パスタの上にペコリーノロマーノ(チーズの固まり)を削ってくださいます。
白く、ふわふわにのったチーズも、パスタの熱であっという間にとけていってしまいます。
削りたてのチーズから良いにおいがしてきて、食欲がグン!と増し、パンチェッタの味わいも深く、とても美味しくいただきました!

カルボナーラ
本場のカルボナーラは塩味が強いので、日本人にあう塩加減にしてくださっているとか。
チーズがかかって、ちょうどよい感じになっています。




メインは、サルシッチャ(自家製生ソーセージ)のグリルです。
お肉がジューシーで肉の味わいのあいまに、爽やかにハーブやスパイスの香りがして、とっても美味しい。
ソーセージの下に敷いてあるマッシュポテトのジャガイモも、シェフの地元の埼玉県の畑から美味しいジャガイモを取り寄せているとか。
少し粒感を残したマッシュポテトでした。

ソーセージ
写真を撮り忘れましたが、フォカッチャも出てきました。

デザートは、マンゴーのジェラート。
マンゴーそのもの、という濃厚さですが、ジェラートなのでさらっと喉を通っていきます。

ジェラート


食後のコーヒーは、エスプレッソにしました。
これもまた美味しいエスプレッソで、最後をしめくくってくれました。

エスプレッソ

隠れ家的な、家庭的なお店。
お店の方は、シェフとフロアーにいらっしゃる方、男性2人でした。
お2人とも、とても感じの良い方でしたので、行きやすいお店だなと思います。
席数が少ないので、予約をした方がよさそうです。


夏の台湾(台北) - 2016.08.07 Sun

台湾 松山空港

去年の11月に台北に行きましたが、果物がまったくなくて、好物のマンゴーを食べられなかったので、今回は夏の台北にやってきました!


~1日目~

まずは、淡水という港町へ。「情人橋(恋人橋)」という有名な橋がかかっています。
できれば、夕暮れ時が良かったのですが、灼熱の真昼間。すっごく暑くて眩しくて・・・。
台湾の夏は東京の夏よりも湿度があって、気温も35以上、そして体感温度はいつも40度以上です

日傘、サングラスは目のために必須。今回は主人と一緒でしたが、男性だって日傘が必要だと思うなあ!
最近は、レースとか花柄ではない、男性用日傘もありますので、色気のないシルバーの、もろ反射します!っていう感じの日傘を主人は使用。
普段使わない男性も、日傘の威力に感激しますよ。
頭から肩の体感温度がすっごく違って、東京でも使いたいけれど使っている人いないよね、と残念がっていましたから。
東京の暑さも最近は半端ではないので、そろそろ男性も日傘を使用しても良いと思うんだけど。

台北のスポンジケーキ
そんなこんなで、まずは台湾の暑さに打ちのめされながら、淡水の街を散策。

そうしたら、甘くて香ばしい香りが漂ってきて・・・吸い寄せられたのがこちらのお店。
人が結構並んでいます。
ガイドさんによると最近、人気のお菓子だとか。
スポンジケーキ、カステラのようなものです。
大きな鉄板の上に、ふわふわにふくらんだカステラが出てきて、それを長いナイフでカットしています。
大き目なカットで箱に入れたものが、どんどんと売れていきます。
プレーンは1箱350円位です。チーズ入りもあります。プレーンよりも少し高いです。
今回初めて出会ったスイーツですので、当然、買いました!プレーンを買いました。




もう、そろそろ涼しいところで休憩をしたい、という気分になりまして、建築してから100年は経つ 「紅楼 」 という建物の中にあるカフェへ。マンゴースムージー
マンゴースムージーを注文。たっぷり量のあるスムージー。
マンゴーの味が濃くて美味しいです!
そして、店内はキンキンに強い冷房がかかっていますので、徐々に寒くなってきます。
この温度差はよく聞く話だったので、上着は持ってきていました。
それを羽織って、大量のスムージーを少々震えながらいただきました。
そして暖かい?暑い・・・ところが恋しくなります。




~2日目~

夏の台北のスーパーは、様々な果物が売っているし安いので買うと良いよ、とガイドさんに教えていただいたので、スーパーへ寄ってみました。

台湾のスイカは縞の模様がなくて、緑で楕円で巨大です。
季節の果物は、やっぱりマンゴーがお勧め。
2個で300円位でした。
ホテルの冷蔵庫で一晩ひやして、翌日の朝、部屋でカットして食べました!
1人1個、贅沢に食べました。安いのに、めちゃくちゃ甘くて美味しかったです!

果物


カステラも厚めに切って食べました。卵の泡立てがふわふわなので、焼きあがったカステラでも、押すとシュワシュワいうくらい。
日本のカステラよりも、はるかに甘くないので大量に食べられます。
誰もが好きなシンプルな味わい。値段も安いので人気の理由がわかります。
シンプルな焼き菓子なので、2日間程はもちそう。
最終日だったら、お土産にできる感じです。

スポンジケーキ


幸春三兄妹 という、こちらのお店で、かき氷と豆花をいただきました。

台湾のかき氷の氷は味付きで、どこを食べてもしっかり味があるのが美味しい!
写真の氷はミルク、練乳の味がついた氷にマンゴーがのっていました。
豆花は、豆腐そのものの味。あまり甘くないです。
レモンゼリーみたいなものと、ピーナッツと、タピオカの中にあずきが入っているものをトッピングしました。とってもさっぱりとしていて、たくさん食べられます。
氷



~3日目~

「オータニプレステージホテル台北」のブティックに、可愛らしい、素敵な、パイナップルケーキが売っています。
箱も折り畳み式ではない、しっかりと厚みのあるもので、絵柄も台湾らしくて素敵です。
そして、蓋を開けると、中に1個ずつ違った絵の小箱が美しく並んでいて感動的。

個包装を開けると、ケーキがそのまま入っているのにはちょっとびっくりしますが、高級チョコレートの箱のように、しっかりとしたその箱が、ケーキを温度・湿度・振動から守っているようにも思われます。
ケーキの生地はバターの香りがしっかりとしていてサクッとしており、中のパイナップルも酸味がほど良く残った、フレッシュな香りそのままに仕上がっています。
これは、かなり美味しい方だと思います!素晴らしい!
台北のお土産に、お勧めしたい1品となりました。

お土産
その他、ブティックでは、正方形の箱に入っているヌガーの詰め合わせも、可愛らしくて美味しいです。
そして、写真のプリンもお勧め。
しっかりと固さのあるプリンで、グラスの底に入っているカラメルも苦みがあって、プリン王道な味わい。
グラスも可愛らしので、持ち帰りました!


台湾式メロンパン? も買いました。
日本ではメロンに似ているからメロンパンですが、台湾ではパイナップルに似ているのでパイナップルパンなんですって。
別にパイナップルを使っているとかそういうのはないのですが。



ラウンジ
ホテルのラウンジでコーヒーを。
コーヒーカップも東洋の雰囲気がある模様で素敵でした。


夏の台北は暑いけれど、やっぱり果物はとっても安くて美味しい。
暑さ対策と、冷房の寒さ対策が必要です。

夏は日暮れが遅いので、九分などへ行く場合は夜7時すぎないと赤提灯がともされず、幻想的な風景が見られません。
今回は夕方6時には九分を出てしまうツアーだったので、明るいまま終わりました。
夕方、九分へ向かうプランをお勧めします。
故宮博物館も事前に展示物のチェックはして、白菜も角煮も海外へ出張中と知っていましたが、知らない方はショックを受けていらっしゃいました。知ってはいても、せっかくだから、見てみたかったなと思います。


いつの季節が良いのか悩むところですが、果物がたくさんあって、暑さもまだ最高値ではなく、台風の数も少ない、7月上旬から中旬がベストなのではと思いました。

ローラズ カップケーキ (原宿) - 2016.07.18 Mon


LOLA'S cupcakes ローラズ カップケーキ

LOLA'Sは、カップケーキ発祥の地、イギリス ロンドンで2006年に誕生したカップケーキ専門ブランドです。
原宿にできたというので、行ってみました。
原宿から表参道に入ってすぐを左へ。
こんなところに、こんな新しいビルができたのだなあ。知らなかった。
先日テレビで紹介されていたけれど、わりと空いていました。

カップケーキ


カップケーキ、同じ種類でオリジナルの大きさと、ミニサイズのものがあります。
大体、値段も半分です。
ミニサイズを買いました。

ショーケース


週末限定で、レインボーケーキがあるらしい。
写真などで、6色のものは見たけれど、7色じゃないの??と思っていました。
お店のレインボーケーキは、ちゃんと7色でした!
アイシングクリームです。


でも、結構大きいので、お友達で1カットずつレインボーケーキを頼んでいる方、持て余して全部食べるのは辛そうでした。シェアするのが良いかも。
買って帰ったレインボーケーキ、家で半分に分けて、美味しくいただきました。

カよりもップケーキレインボー

甘さを覚悟していたのですが、思ったほど強烈な甘さではなく、ケーキ部分もふわっとしていて食べやすかったです。(シナボン大好きな私なので・・・比較的甘さには強いと思いますが)

甘いものが好きな方は、楽しめるお店だと思います!

まめ蔵、パレタス (吉祥寺) - 2016.06.30 Thu

まめ蔵

本当に久しぶりに、まめ蔵へ行きました。
ランチタイムが始まると、すぐ満席になって、外に列ができてしまうようです。
1回目の入店が終わったあたりに到着しました。
すでに、6名前に並んでいらっしゃいました。
30分位で席につくことができました!

まめ蔵

スペシャルカレー
ビーフ、ポーク、チキンから1種+やさい+豆まめ+ゆで玉子のMIX で、豪華です!
写真はビーフです。

スペシャルカレー
見た目欧風カレーっぽいのですが、スパイスの効いた深みのある味わい。
さらにスパイスの粉が置いてあるので、途中で足してもまた美味しいです。
スペシャルですと、量が多すぎるかなと思いましたが、全部の具材が少しずつ盛り合わせてあるので、トータル的な分量も良し。
お得感満載で美味しく全部いただけました!ドリンクもセットになっています。

久しぶりでしたが、やっぱり、美味しかった!




パレタス

アイスキャンディーのお店です。
おしゃれに言えば、frozen fruit bar 。
以前に1度行って、気に入りましてまた来店しました。
シャンパンシトラス580円、いちご580円。
考えてみれば、アイスキャンディーに600円近くは高いなあと思いつつ、フレッシュなフルーツが入っているので、食感と香りがよく、また来たくなってしまいます。
(400円からあります)
パレタス
配送もしてくれるようなので、プレゼントによさそう。

マンゴーとライチのケーキ、モンモランシー(お誕生日) - 2016.06.12 Sun

マンゴーとライチのケーキ


マンゴー&パッションフルーツのムースの中に、ライチのクレムーが入っています。
生地はジェノワーズ。ふわっとした食感のスポンジ。
上には、たっぷりのマンゴーと、ドラゴンフルーツ、キウイ。

マンゴーバースデー
バースデー
マンゴー



モンモランシー


こちらは、娘の誕生日に作ったケーキです。
毎年つくる、モンモランシー。
娘が大好きなケーキなのですが、日本のケーキやさんでは見かけないのが残念。
たびたび作っては特別感がないので、年に一度のお楽しみにしています。
ジェノワーズ生地に、カスタードクリームと合わせたバタークリームと、キルシュ漬けのチェリーをサンドし、マジパンでおおってサクランボの絵を描きます。
中のクリームが甘さ控えめなので、マジパンの甘さと一緒になってちょうどよい。
キルシュの香りが結構しますので、見た目と違って大人のケーキです。

モンモランシー
モンモランシーカット

エーグル・ドゥース(目白) - 2016.06.05 Sun


エーグル・ドゥース のシャンティーフレーズ(ショートケーキ)


私の誕生日に家族が買ってきてくれたケーキです。
いつも、このお店にいくと、色とりどりのケーキに目が行って、なかなかホールケーキを買えないのですが、今回はホールケーキを食べることができました!
王道の苺のショートケーキです。

シンプルなデコレーションですが、スポンジ、生クリーム、苺。
どれも美味しくて、完璧です!!感動しました。
カットして数回いただきましたが、冷蔵庫にまだあれがある!と思うと嬉しく、楽しみで。
スポンジが赤くなっているので、苺のソースを塗っているのでしょうか・・・。
とっても美味しかったです。

ママ誕生日ケーキ
エーグルのショートケーキ

古典的な焼き菓子も、しっかりつくっていて、品数も豊富。
お店もリニューアルして、さらに素敵になりました。







ショコラティエ パレ ド オール - 2016.05.15 Sun


ショコラティエ パレ ド オール  (新丸の内ビルディング)



有楽町、ランチすぎの時間、ティータイムにはまだ早いのか、空いていてゆっくりとできそうなのでこちらに入りました。
コーヒーを単品で頼むと、板のチョコレートが1枚付いてきます。

ケーキセットにすると、ドリンクと好きなケーキを選んで、そこに季節のチョコレートが1個添えられてきます。
この日は桜のガナッシュのチョコレートでした。
ケーキはチョコレート店というこでチョコレートのケーキがほとんどです。
有楽町チョコレート

ケーキは、チョコレートとピスタチオ、プラリネのケーキにしました。
色合いもきれいで、色々なチョコレートの味わいを感じることのできるケーキでした!
 
ピスタチオ

小麦と酵母 満、 ラ・ヴィ・ドゥース  (曙橋) - 2016.05.06 Fri

この日は、四谷三丁目に用事がありやってきました。帰りにいろいろと寄ってみました。



小麦と酵母 満

曙橋からすぐのこちらのお店は、シックな和風の入口を入ると、和風の素材の具材の入ったパンが多くならんでいます。
しっとりと、もちっとした食感のパンや、ハードなバケット類も美味しそう。
塩味がきいた、豆あんぱんも人気のようです。


卵が入った揚げパンは、煮卵入り。
パン屋満



ラ・ヴィ・ドゥース

新宿からは少し離れているので、なかなか来ることができなかったのですが、曙橋からすぐだったので初めて寄ることができました。
生ケーキから、焼き菓子、チョコレート、カヌレなど、豊富な品揃えです。
カウンター式のイートイン席があって、外を眺めながらいただくことができます。

ジャンドゥーヤシトロンと甘夏のシブストです。
両方とも、爽やかな初夏の味で美味しかったです。

ラヴィドゥース




鳴門鯛焼本舗

四谷三丁目店で購入しました。
1個ずつ焼く一丁焼き。手際よく焼いているのが店先で見ることができます。
皮の薄い、パリッとタイプです。
珍しいのが、さつまいもの餡が入っている鯛焼き。
温めていただくと、またさらに香りがよくなって、とっても美味しかったです!
もちろん、つぶ餡も甘さ控えめで美味しいけれど、やっぱりお勧めは鳴門金時芋の入った鯛焼きです!
金時タイ焼き

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プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

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