スイーツの夢池袋

母の日トルテ　　DEMEL

ミルヒショコラーデントルテ(母の日トルテ)　2,625円

今日は母の日。
たくさんの母の日限定のケーキにたくさんの人！
でも色々見てまわっていると、それぞれのお店がそれぞれの観点で「母の日」をケーキに表現していて「へ～なるほど～｣と見ていて飽きない。

せっかくだからどれか買ってみようと迷ったあげく、DEMEL にしました。
なんだか DEMEL で母の日のトルテがあるなんてびっくりしたというか、ウィーンの伝統菓子というイメージでここのザッハトルテは大好きなのですが、日本のイベント事にあわせて限定ものを出しているのが以外な気がして。でも、DEMEL JAPAN　だもんね。結構やっているのかも、今まで知らなかっただけで。

ま、そんなわけで DEMEL が考えた母の日のケーキはどんな味？と興味があり決定。

(DEMEL池袋東武店)
母の日のケーキは生クリーム系が多かったな。それかホワイトチョコレートとか。
その中で茶色系は珍しい。デメルだからやはりチョコレート系。
いちご味の生クリームがカーネーションに。フリルみたいになるこの絞りは結構使えますよね。

下からチョコレートのスポンジにヘーゼルナッツのクリーム、またチョコレートスポンジでミルクチョコのガナッシュクリーム。
一番上に苦みのあるキャラメルグラザージュでコーティングされています。その上に薄いスポンジが中央にのっていてカーネーションの中央が高くお花がより立体的になるようにできていました。

ここのザッハトルテを想像していたのでそれよりは甘さ控えめですが、他の店よりは甘さしっかりかも。でも、しっかり甘いの私は結構大丈夫。キャラメルとナッツの味がチョコレートをまた引き立てています。甘さと苦さと香りのバランス、とってもおいし～。満足。ラム酒の香りもする。子供好みではないかもしれない。1/8カットペロリ。

カーネーションありがとう！

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パティスリー　グラスティアラ　(patisserie Grass tiara)

春の限定メニュー
春のおすすめデザートプレート

とろける触感の生地のロールケーキにフルーツやソルベが可愛らしくデコレーションされています。
1,260円(税込)　コーヒー又はイングリッシュブレンドティー付き

ストロベリー＆チーズクリームパフェ

ふわっとしたチーズクリームにバニラアイス、苺のソルベ、マカロンにウサギさんの顔が。
945円(税込)　　

パティスリーグラスティアラは小さな女の子とママに向けてこだわりのライフスタイルと提供したいというところからうまれたブランドです。それがパティスリーにもあらわれています。

子供に美味しく、安心して食べてもらえるスイーツをコンセプトに、ル･パティシエタカギのオーナーシェフである高木康政氏の監修のもと、厳選された素材そのものの味と香りにこだわり、また健康に配慮した最高級の材料を世界中から集めて作っているそうです！

親子で本当に美味しいものを食べて「おいしいね」と笑いあえる、本当の味がわかる「食育」を考えて提供しているとか。

どちらも香料、リキュールなどは使っていないので、素材の味、卵やミルク、果物の味がいきています。素朴な味でしっとりふわふわ、ソルベやアイスもとっても優しい感じで、高木氏の子供の健康、味覚を考えてくださっている優しさが伝わってきます。

私も娘と行きましたが、デコレーションの可愛さにまず、にっこり幸せそうで、食べてまたまたにっこり。休日のせいかお子さん、赤ちゃんを連れて来店していている方もいて、やはり子供の笑顔が印象的なお店でした。

もちろんお子様連れじゃなくてもOKですよ！

詳しくはこちらをご覧ください。グラスティアラホームページ。

京菓子処　吉廼家

京菓子処　吉廼家　おとぎ草子　

お伽草子は、室町時代から江戸時代にかけてつくられた短い物語のことをいいます。銘菓「おとぎ草子」は、古くから伝わるこの掌編にちなんでつくった"掌菓"です。
15ヶ入　1,575円

今日は和菓子を食べたい気分。
練りきりもいいし、鹿の子もいい、黄身時雨もいいなあなんて目移りをしていたら、こんなのがありました。

私が食べたいもの全部入っているじゃない！それに羊羹、お饅頭も入ってるう。1箱で京都の伝統的な上生菓子が全て楽しめる構成になっているらしいです。季節限定のお菓子も入っているので、栗や柿、お正月などその時らしいデザインのものが入るとか。

直径２､５㎝の生菓子の詰め合わせで、小さいけれ細部まで丁寧に作られています。
これなら３種類はいっぺんに食べられますよ。

池袋東武店
第３５回　京洛老舗の会　(3/21～27)

MAISON KAYSER (メゾン　カイザー）

メゾンカイザーへ行きました。
ランチにはバスケットに入った色々なパンの盛り合わせがついています。いつも４種類の盛り合わせですが、何が盛られてくるかはお楽しみ。色んな味わいのパンが盛り合わせになっているので楽しめます。
お隣のテーブルの人とも違う時があるので「あんなパンもあるんだー」なんてちょっとのぞき見しちゃったりします。ごめんなさい。（笑）

写真は２人分です。
どれもとっても美味しいんです！ランチでこんなに美味しいパンがでてくるところは滅多にないです。気に入ったものがあったらお店で買って帰ります！今日は一番手前のはちみつ入りパンがもちもちしていて甘みがあって美味しかったので買って帰りました。