スイーツの夢

もっと上手にお菓子を作りたい、もっと美味しいもの探したい。まだまだ勉強!きっとずっとかな。楽しく色んな切り口でスイーツを追求したいです。

ラパン・アジル

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前一緒にお仕事をしていました友人と久しぶりに吉祥寺へ。



食べることが好き物同士、時々食べ歩きをしています。


















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今日の目的は、おしゃべるりももちろんだけど、ダンディゾンへ行くというのがメイン。


でも、その前に近くでランチをしました。

いつも前を通っていたけれど、入るのは今日が始めて。

まだオープン時だったのでまだあまりお客さんはいません。


天気も良かったのでテラス席にしてみました。










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ランチプレート
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色々なものが少しずつ、こういうの女性は好きですよね。

ココットに入っているのは温泉卵。タルタルソースがかかっていて美味しかったです。

さてと、たくさんおしゃべりをしまして、いよいよダンディゾンへ。






ダンディゾン

狭い路地の奥にひっそりとありますので、最初は探しましたよ。
でも、もう迷わずやってきました!
木陰のこの看板がでていたらオープンしています

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地下におりて行きます。
写真撮影禁止の表示は無いのですが、店内の写真は禁止だそうです。 
素敵な店内の雰囲気を載せられないのは残念・・・。

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上のチョコレートのパンは、ラブショコラ
カカオのブリオッシュ+コーヒーのガナッシュ
夏は冷たくして、冬は軽く焼いて食べるのがお勧めだとか・・・。
そのまま食べちゃったよ。上のガナッシュがほろ苦く、食感もほろっとしています。ブリオッシュはしっとりふわふわでカカオの香りも良いです。


下の段左から
ポム・・・ ふじりんご+折込生地

ブラーヴォ・・・フェリシタションのプチパン 
さわやかな酸味のしっとりとした生地にいよかんのピールとサルタナレーズンを練りこんであります。



SE15
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炒らずに絞ったごま油を使い、乳製品、砂糖不使用の 食パンです。
あまり胡麻の香りは感じませんでした・・・。しっとりもちもちしています。




CIMG5580.jpgニーム 小

胚芽小麦、黒小麦、ライ麦、そばの実、白ゴマが入った穀物パン。
香りがよく、チーズや、野菜、ハムなどを挟むととっても美味しいです!


























A.K.Labo (エーケーラボ)

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CIMG5567.jpgずっと来てみたかったのです。

蔦の絡まった可愛らしいお店。

そしてどれもこれも美味しそうなケーキたちで、迷ってしまいました。

パンや焼き菓子などもおいしそう・・・。
でもパンは沢山かったしなあ。

ケーキをいただいて今日は我慢しよ。



いただくのは2階です。












バナナのサバラン。 
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バナナのクリームがとってもおいしかったです。
サバランもお酒がそんなに強くなく食べやすかったです。
サバランって、パンが塗れてしまったみたいできらいだったんだけど、最近食べたくなるのです。



ブラウニー
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胡桃がカットされずにそのまま、大きなのが沢山入っていました!
嬉しいです。


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普通のお家をリフォームしたようなカフェ。

お菓子の本なども沢山置いてあって、それを見ながらのんびりできますね。



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CIMG3985.jpg今日でお正月休みも終わりです。家族で美味しいものを食べに行こうか、となったらやっぱりここかな。

主人は以前から来ていたようで、「安くて美味しく、女性ファンが多いらしい、私も気に入るんじゃないかなぁ」と言うことで前回家族で行きました。
なるほど!これはめったにない良いお店!私もお気に入りに。


昨日、「明日ハシモト予約したよ」と言われ、
「わーい、わーい!楽しみ〜。」ということで朝ごはんも控えめにして食べる気満々で行きました。



ランチMenu C 2,800円(税込)
前菜 7品から選びます。

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オードブル盛り合わせ (+600円) 手のこんたオードブルが6種類も!
左周りに・・・
*ホタテのスモークが甘酸っぱいクスクスの上に。クスクスの中にイカがはいっていました。
*アナゴを揚げてカレー風味のマリネで。
*ハムのムース 滑らかでとっても美味しい!
*キッシュ
*豚肉のテリーヌ、鴨肉のロースト
*人参のマリネ(中央)



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フランス産 フォアグラのソテー ソースペリグー玉子のフリッツ添え (+1,200円)

ここのフォアグラは美味しいです! カリッとそしてとろっとしていて、ソースがこれまた濃厚で1滴も残したくない程です。

そして、黒トリュフのスライスがこれまたたくさん盛られています。
娘もこのメニューのとりこに。この歳でなんと贅沢な!

今日もお正月だったせいか、家族中でいらしているような8人組さんがいらっしゃいましたが、小学生の男の子3人程を含め全員フォアグラを注文。そうだよね〜。ここだったらリーズナブルで美味しいフォアグラが食べられちゃうもんね。

メインでもフォアグラがありますが、量があってちょっとこたえるので前菜が丁度良い分量だと主人は申しておりました。なるほど。

揚げた玉子が添えられていますが、半熟なので崩すとソースの味が変わります。好みとしてソースに混ぜたくないので玉子はなるべくまざらないようにいただきました。



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ゴルゴンゾーラチーズのリゾット
チーズの香り豊かですが、癖があまりなく食べやすいです。


CIMG4368.jpgCIMG4367.jpg前菜の後はカリフラワーのスープ又はマッシュルームのスープ


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小ぶりの可愛いパン。










主菜 8品から選びます。

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フランス産 仔鴨のロースト 洋梨のソース パン デ ピス風味 (+800円)

こちらも来店したときは必ずいただく1品です。
鴨がスライスではなくブロックで、そして皮に何かつけられて香ばしくローストされています。
中は肉汁がたっぷり。

洋梨も大きいカットでソテーされ爽やかな香り、甘いソースとともにお肉をいただくと本当に幸せ〜。これは絶対に外せません!




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黒毛和牛ロースのステーキ (+1,200円)

お肉が柔らかいこと。これまたソースが美味しいです。野菜もたっぷりなので一緒にいただく。
上に細〜くスライスして揚げた玉ねぎがのっていてこれも良い味をだしています。



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本日のお魚 函館直送 鮮魚のポワレ

今日はのポワレ。小ぶりな鱈が2切れも乗っている。海老と魚介類のソースです。
皮はパリッと焼かれ、身はしっかりしているけれどふわっとしている。
魚も良いねぇ。




デザート

デザートはお任せ なのです。その人にあわせてお店の方が盛り合わせにしてくださっているようです。
何が出てくるか、誰に何がサーブされるか、これまた楽しみなのです〜。どうせ全部食べるけれどね。


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マロンのブリュレ はちみつとミルクのアイス主人へ)

ねっとりとこくのあるブリュレですが、アイスがとってもさっぱりとしていて分量もあまりないので男性でも軽くいただけると思います。



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バナナのタルト、キャラメルアイス、カスタードプディング (娘へ)

うん確かに子供が大好きな素材のデザート。にこにこ顔でいただいていました。



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洋梨のジャーベット、ダコワースにアマレットのアイス、プラムの甘煮 (私へ)

洋梨果肉入りのシャーベット、洋酒アマレットのきいたアイスとダコワース。さっぱりで大人の味。私好み。



08010317.jpgコーヒー又は紅茶



今回も大満足のお食事でした。
住宅地にあり、ご夫婦と数人のシェフ、スタッフの家庭的で落ち着くお店で、辛いものが入っていた時は子供のために少し変えて作ってくださったりと気配りがうれしいです。


橋本シェフは銀座レカンに11年もいらした方だとか。
なるほど!それでうなづけます。
なのにこの味をこの値段でいただけるなんて、また来ちゃいます。

ごちそうさまでした!



レストランハシモト
03・3398・5552
東京都杉並区荻窪4−20−15
11:30〜14:00LO(土日祝14:30LO)
17:30〜21:00LO 火休



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a tes souhaits!へ行ってきました。
くしゃみをした時に「a tes souhaits!」〜願いがかないますように〜と言ってあげるそうです。
東京女子大学の斜め前にあります。
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Orangerie オランジェリー 380円。
オレンジ風味のムースショコラブランの中にはビスキュイ・ショコラと濃縮されたクレームオレンジ、中央にフランボワーズが入っています。

真ん中のフランボワーズがショコラとオレンジの味とまたばっちりあって、さわやかで香りのよい一品でした!かわいらしさみずみずしさを感じさせるデザインはうまく味を表わしているなあと感心・・・。


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Maria マリア 450円。(新作)
のムースとアーモンドタルトキャラメルソース

タルトの上にキャラメルソースがのっているのがGood!
香ばしくキャラメルの濃厚な香りが苺のムースの酸味と良くあいます。
食感もタルト、キャラメルソース、苺ムースで全く違うのでおもしろいし、これが美味しさにつながっています!上にのっている飴もまた違う食感だし。キラキラしていて、下のフランボワーズが透けて見えるのも素敵ですね。(控えめに姿を隠しています)

どれもおいしそうで迷ってしまいました。
素敵なホームページができたそうなので、のぞいてみてくださいね。

東京都武蔵野市吉祥寺東町3-8-8 
カサ吉祥寺2   
tel. 0422-29-0888

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お店の方に断って、写真をとらせていただきました。どれもおいしそう!狭いお店なのにたくさんの種類がどんどんでてきます。
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中杉通りを早稲田通りを通り越して少し行きもうすぐ阿佐ヶ谷というあたりです。バス停、第九小学校前のすぐそば。
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 手前から
 ゴルゴンゾーラノア 200円。
 ピスタッシュ 150円。
 こちゅうのプチクロ(かぼちゃ味) 40円。


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    小学こいものデニッシュ 100円。

フルーツののったデニッシュがたくさんあってとっても美味しそうだったのですがこれからまだ行くところがあったので今日は我慢。
同じ種類でミニサイズがあるのがうれしいです。

袋が裏と表の色が違います。
水色ピンクのストライプでさわやか。
かわいい。

阿佐ヶ谷北4−20−6 03-3330-2100 (日曜日定休)

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ab-ciko
  • Author: ab-ciko
  • 今日はどこへ行こうかな〜。
    主人と娘の3人家族。
    家族は私の毎食ケーキでもOK! にはそうそうついてはこれないので、もっぱら一人でたくさん食べています。
    素敵なお菓子にいつも感心、感激しながら
    「これいいヒント!自分で作る時してみよう」 と思ったり
    「これは何?どうやっているの?自分ではこうならないんだけど。」
    と思ったり。作ったりたくさん食べるにしたがって疑問は増えるばかりです。

    子育ても一区切りして、これからは少し 「自分の好きなことを頑張りたい」 と思い 「今から?」 という感じですが思い切って製菓の学校に入り奮闘し、家族の協力のお陰でこの3月で無事卒業。楽しかったなあ〜。

    今はフランス人パティシエの製菓教室へ入り、今までになかった新たな風を自分に吹き込んでいるところ、スイーツ武者修行?第二弾です。

    管理栄養士の資格を持っているのですが宝の持ち腐れで、今は調理の仕事に従事し調理師の資格をとり・・・資格ばかりふえていく。仕事以外の時間はお菓子のことに費やして、私はどこへ向っているの?と思いながら毎日スイーツの世界にどっぷりとつかり、「スイーツの夢」を見ちゃうほどよ。
    とにかく食べることが大好きなので。

    いろいろなお店やお菓子を紹介しながら新しい発見、食べること大好きな方との交流があると良いです。コメント大歓迎です!
    どうぞよろしく!







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