
今日は娘の誕生日です。
平日で時間もないので、先日ジャンポール先生に習った 「ガトーフロマージュ」 にしました。
デモのみで自分でつくっていなかったので丁度良いなぁと思って・・・。
中はスポンジが3段。
間にレアチーズケーキがサンドされています。
口当たりの柔らかいケーキです。

まわりにクラッシュアーモンドをローストしたものを、花びらのようにつけます。
これが結構アクセントになって可愛いし、香ばしくカリカリとして味のアクセントにもなります。

食用のミニバラも冷蔵庫に眠っていたのでのせました〜!
食用みたいですが、食べませんでした・・・。


間には苺などは挟んでいません。
シンプルにふわっとしっとりレアチーズケーキです。
今日は少し大きめ18cmでしたが、8カットにして結構大きさありましたが、ペロリと食べちゃいました。
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