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マルキーズ  GINZA MARQUISE - 2007.05.21 Mon

4月17日にオープンしたばかりのGINZA MARQUISEです。
エクレアロールケーキがメインのお店ですが、アントルメ焼き菓子もあります。
銀座といっても新橋がすぐ側です。





Eclair エクレール 8種類あります。上から・・・
20070520222435.jpgエクレール・メランジェ・フリュイ・ルージュ ¥450
ミックス・ベリークリームのエクレールに、コンフィチュール・ミックスベリー、生クリーム、グラサージュ・ミルティーユ(ブルーベリー) のプレートをデコレ。

エクレール・エキゾティック ¥420
エキゾティック(マンゴ、パッションフルーツ、パイン、オレンジ等)クリームのエクレールに、コンフィチュール・エキゾティック、生クリーム、グラサージュ・マンゴのプレートをデコレ。

エクレール・ヴァニーユ ¥450
濃厚なカスタードクリームのエクレールに、生クリーム、グラサージュ・ヴァニラのプレートをデコレ。

エクレール・フレーズ ¥420
フレーズ(苺)クリームのエクレールに、コンフィチュール・フレーズ、生クリーム、グラサージュ・フレーズのプレートをデコレ。

エクレール・テ・ヴェール ¥420 香り豊かな抹茶クリームのエクレールに、抹茶の生クリーム、グラサージュ・抹茶のプレートをデコレ。

エクレール・プラリネ ¥450
プラリネクリーム(胡桃)のエクレールに、キャラメル・プラリネ、生クリーム、グラサージュ・プラリネのプレートをデコレ。



20070520222512.jpg20070520222527.jpg
GINZA MARQUISE(銀座マルキーズ)


東京都中央区銀座8-4-21 保坂ビル1階
03-5537-2522
営業時間:11:30~翌2:00 土日祝11:30~19:00
年中無休


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プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

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