スイーツの夢お誕生日ケーキ　　（マンゴームースのケーキ）

お誕生日ケーキ　　（マンゴームースのケーキ）

お誕生日おめでとう！　　

今回、ブログで知り合いました pioさんのご依頼でお誕生日ケーキを作りました。

苦手なものはうかがって、後はお任せだったので何にしようかな～と。
でもやはり季節のフルーツを使ったものが良いなと思っていたので、マンゴームースのケーキにしました。

マンゴーのムースって今どこでも出しているので、少し変化をつけたいところ。
私の個人的な好みで、マンゴーにはパッション、そしてココナッツ。
大好きなその3点がそろっているケーキってあるようでなくて、作りたかったのです。

下のカカオのビスキュイはアーモンドパウダーとココナッツパウダーを半々にして、カカオの香りの中にほんの少しココナッツの隠し味を。
ビスキュイを絞る時、周りの淵は厚めにして、中央は薄く絞ってお皿の様な形に焼き、そのくぼみにカットマンゴーを入れます。
そしてマンゴーのムースをカットマンゴーが隠れるくらいに流し。

その上にパッションのジュレと、ココナッツのクレムーの２層をしいて、さらに上までマンゴームースをたっぷりと注ぎます。

マンゴーの甘い香りにパッションの酸味とココナッツの常夏の香りがちょっぴりプラスされて、今の梅雨の時期　爽やかにいただけると良いなと思って。

仕上げはビスキュイの淵に白砂のようにココナッツをまぶして・・・。

そして、スターフルーツという食べなれないものをトッピングしてみました。
星型でなんだか可愛いので使いたかったんだ。

そのままスライスしていただきましたら、シャリシャリ。酸っぱい！そして野菜のよう。
時間が経つと変色してくるのもあって、少し黄緑色にしたシロップでさっと煮て急冷！　
でも、デコレーションして時間がたつとしんなりしてきちゃったかな～。
もっと厚く切ってもよかったみたい。

そんなこんなで、なんとか仕上がりお渡しすることができました！

初めてお会いするpioさん、とっても優しい雰囲気をお持ちで素敵な方なんです！
初めてお会いしたと思えないくらいで、素の私でおしゃべりをしてしまいました。
本当に今回はお菓子のことで色々考えをめぐらせて（幸せな時間）・・・やりたいようにさせていただき、ありがとうございました。

やっぱりお菓子作りは楽しいな～と改めて思ったのでした。

テーマ:スイーツ - ジャンル:グルメ

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ななさん

コメントありがとうございます！
ななさん、家が近そうだなあと思っていたのです。今回お会いすることができて、ご近所さんどうして美味しいもの食べに行けますね！
とっても素敵な美人秘書とうかがっておりました。もうその通り！！まさに秘書。素敵秘書。
ほんの少ししかお話できなかったので、今度是非ご一緒させてくださいね。

お誕生日のケーキはpioさんにお願いされるなんて光栄で、でも緊張。だけどお願いされると構想意欲がむくむくとわいてきて大好きなものを詰め込んで作りました。楽しかったです。

2008/06/23(月) 23:02:46 |
URL |
ab-ciko #HhE31Txo
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pioさん

ありがとうございます！
よろこんでいただけて本当に嬉しいです。

スイーツって夢があって、食べると思わず微笑がこぼれてしまいますよね。
作っている時は食べてくれる方の笑顔を想像しながら作ります。今回もお会いしていなかったけれど想像して・・・。
幸せを一杯詰め込んで・・・、という気持ちで。

もっともっと勉強して、美味しいお菓子をつくっていきたいです。
これからもどうぞよろしくお願いします。

2008/06/23(月) 22:55:18 |
URL |
ab-ciko #HhE31Txo
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先日はお会いできて嬉しかったです！
ステキな方でドキドキしちゃいました！！

pioさんのところでケーキの断面図を拝見しましたよ～。
キレイでした～！
手作りならでは温かさがあって、こういうバースデー
ケーキをいただけるなんて、息子さんはシアワセだなぁ。
とってもいいお誕生日になったでしょうね！

2008/06/23(月) 16:34:51 |
URL |
なな #-
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ありがとうございました。

cikoさん、息子の誕生日に、こんな素敵なそしておいしいケーキを作っていただいてありがとうございました。黄色って、元気の出る色ですよね。風水でもラッキーカラー♪西に黄色のものを置くと、人を招くといいますし。いい出会いと一緒においしいケーキをいだだき、感激の１日でした。　
私は何度か食べたことのあるスターフルーツを、子供達には、しっかり食べてもらいました。めずらしいから食べてね♪と＾＾　そうなんですね。黄緑色のシロップでさっと煮てあったのですね。火が通っている感じはしました。たしかに生だとおいしいって思えなかったです。子供は完食しました＾＾　あまりにおいしくて、食べ終わる頃には、寂しくなってきたんです。こんなこと初めてでした。おいしいケーキはどこでも手に入りますが、心のこもった息子へのケーキ。おいしさもひとしおです。
うれしかったです。ありがとうございました。
素敵な工藤静香似の美人cikoさんにお会いできてうれしかったです（＾＾）ｖ
これからも、よろしくお願いします♪