スイーツの夢さくらシフォン　（試作）

もっと上手にお菓子を作りたい、もっと美味しいもの探したい。まだまだ勉強！きっとずっとかな。楽しく色んな切り口でスイーツを追求したいです。

さくらシフォン　（試作）

学校のアイテムです。

オリジナルシフォンの製作です。家で何度か作り学校で２回試作をしました。シフォンの柔らかさ、甘み、香りなど色々変えながら作っています。

今回学校で作って先生からOKがでたのですが、私としてはこの紙の型のままラッピングしようと思っているので、上部の桜がもう少し見えるように、ふくらみをあとちょっと型からこぼれない程度に増やしたいところなんです。

切り口はこんな感じです。

それで、今日また仕事から帰ってから、もう少し膨らみを求めて作ってみました。材料を少し増やしてみたのですが、生地が柔らかくてかえって膨らまず。マーブルは綺麗にでたのですが。水の分量を少し減らしてみます。家のオーブンだと焼き時間も違うんだよね・・・我が家ではこのさくらシフォンはもう食べ飽きているのにまた作ってごめんね。って感じです。