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イデミスギノ  (京橋) - 2010.05.12 Wed


HIDEMI SUGINO



土曜日のお昼ごろ、早めにランチが終わってののぞいてみたら、店内に4、5名ほど。

すぐに席につくことができそうです。

ケーキもまだ色々残っています。


3人で行ったので、ひとり2個ずつ頼んで 3人でわけっこして6種類いただきました。

どれも見た目も初夏らしくとっても美しいです。
そしてケーキの断面はとっても繊細で凝っています。

少なくとも3つの味が1つのケーキに詰まっていて、見た目もそうですが味のバランスも絶妙ですね。

美味しくケーキをいただいて、 帰りにお持ち帰りのケーキを買いました。




シシリアン
イデミスギノピスタチオ
ピスタチオのムースにベリーのムース。
三角のフォルムと上にのったラズベリーがお花のようになっていて可愛い。




エベレスト
イデミスギノチーズケーキ
特徴的な形のチーズケーキ。
中は薄いスポンジとベリー。
甘さ控えめさっぱりとしています。





タルトレット オ キャラメル
イデミスギノキャラメルタルト
歯ざわりの良い生地。ほろ苦いキャラメルがとっても美味しいです。
ドライフルーツもたっぷりとのっています。


ケーキの中はこんな感じです。

イデミスギノケーキカット



焼き菓子
イデミスギノマドレーヌ
生姜の入ったマドレーヌ。



ココナツとパインのフィナンシェ。ガナッシュにプラム。
イデミスギノ焼き菓子



絵葉書も買いました。
とっても写りがよく、絵葉書の写真を撮ったとは思えない。 でしょ?

イデミスギノはがき


イデミスギノのケーキ、久しぶりでしたがどれも美味しかったです!






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● COMMENT ●

purinさん

とって久しぶりに行きました。
たまにのぞいて見ると、もう売り切れてしまっていたりでケーキをいただいたのは
本当に久しぶり。
1個がとっても凝っていて手間隙かかっているのがわかります。


No title

前に教えてもらったのに、いまだにチャレンジしていません。。。
食べてみたいなぁ
ところで、グリーンのレース柄のお皿が可愛いですね❤


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プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

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