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2017-06

ラズベリーショコラ (お誕生日) - 2010.09.22 Wed




お誕生日ケーキのオーダーをいただきました。

Happy Birthday のテンプレートをつかった、このケーキをというご依頼。
可愛いピンク色の文字にしました。

ラズベリーショコラ全体
チョコレートの生地の上にチョコレートのムース。
その中にラズベリーショコラのガナッシュ。

上にはラズベリーのムースで、ラズベリーのつぶつぶが入っています。




文字は横にこんな感じに入りました。
ラズベリーショコラ横の文字



ラズベリーとチョコレートはオーソドックスな組み合わせですが、酸っぱさと甘さ、濃厚とさっぱりのコントラストがやはり美味しいです。
ラズベリーショコラ上から
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プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

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