スイーツの夢学校で絞りの練習　　そして寄り道　カカオエットパリ

もっと上手にお菓子を作りたい、もっと美味しいもの探したい。まだまだ勉強！きっとずっとかな。楽しく色んな切り口でスイーツを追求したいです。

学校で絞りの練習　　そして寄り道　カカオエットパリ

学校の授業で・・・唐草模様の絞り練習。

T先生のお手本です。上下左右のバランスがよく、絞りの強弱がきれいにでています。

丸く絞るところの大きさがばらばらだったり、太さが同じで強弱がでなかったり、下に絞り切るところと、上に絞り切るところでは長さや太さが違ってしまったりと、なかなかうまくできません。

そのあと丸台のナッペの練習をして、これもまた何度やっても満足なものができないんです。回数がものを言う。とにかく練習。

そして「おたんじょうびおめでとう」の文字を書く練習。
紙のコロネを作ってやるのですが、いきなりぶちゅ～っと出てしまったり、出なかったりでうまく出る量を調節できない。結構大きな字になってしまうけれど、こんなに大きなプレートなんてないよね、って感じです。もっと小さく書けなくてはいけないのね。文字も一本線ではなくて、とめやはらいのように強弱があったほうが上手に見えます。
せっかくのお誕生日のケーキを台無しにしないようにしないと。下手な字では申し訳ないですから。コロネの紙を持って帰ってきたのでマヨネーズでもいれて練習します！

カカオエット　パリ
今日はお菓子を作る授業はとっていないのでケーキの手荷物がありません。ならば学校のすぐ近くにできた噂のお店カカオエット　パリに寄ってケーキを買って帰ろうっと！

買ったケーキは続きへ

クレームブリュレ　フレーズ 580円
薄いホワイトチョコで仕切られていて上にクレームブリュレそしてイチゴのソース。水玉の様に見えるのは丸い平たいゼリーが周りに張られていました。
底のイチゴジュースを飲みながら上のブリュレを食べて、最後になったらホワイトチョコを割って下とまぜちゃえ！って感じで食べました。

ドゥミ　フレーズ 490円
甘酸っぱいイチゴのムースとクリーム、タルトの上にもイチゴのジャムが塗ってかります。小さなピンクのマカロンが可愛い。

タルト　カカオエット 510円
お店のカカオエットという名前が付いていたので、きっとお勧めなのだろうと選びました。見た目地味だけれど、こういう地味なのに惹かれてしまって私が選ぶといつも彩りが悪くなるのです。イチゴ好きな娘の事を考えてちゃんとフレーズものも買ったけどね。これはキャラメルとピーナツのタルト。中にはキャラメルの中に大きめのピーナツが一杯入っていてうれしい。