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2017-06

オペラ - 2012.06.11 Mon



友人にオペラを作ってほしいと頼まれました。

この前、パリへ研修に行ったときもリッツで作ったオペラです。

その時のレシピを参考に、作ってみました。


オペラ1


でも、お子さんもいらっしゃるのであまりお酒はきかせずに 苦さも控えめにしましたが、やはりガッツリ大人の味の方が美味しいですね。

でも、これはこれでコーヒーとチョコレートの味わい香りも良くでき、皆が安心していただける味です。


オペラ2

表面もまあまあ綺麗にできてよかったです。


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プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

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