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2017-08

バナナキャラメルタルト、オレンジケーキ - 2013.08.25 Sun


バナナキャラメルタルト

友人にバナナとキャラメルをつかったケーキをお願いしたいと言われ、たまにはタルトをと思い今回はこちらにしました。
バナナタルト
パイ生地の中にはパイナップルとココナツが入ったアーモンド生地。
キャラメルソテーしたバナナとフレッシュバナナ、カスタードクリームに、生クリーム。

周りにはキャラメリゼしたバナナをトッピングしました。

とても気に入ってくださったようで、良かったで~す




オレンジケーキ


オレンジピールとオレンジリキュールのコアントローを使ったケーキです。
オレンジケーキ


お花の型で焼いて、花びら2枚ずつカットするとハート型でかわいい。
でも、1カット結構のボリュームになりました。
オレンジケーキカット
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プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

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