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2017-09

南国ムースのケーキ、スフレチーズケーキ - 2014.05.12 Mon



南国ムースのケーキ

バナナマンゴー

カクテルパバナというフルーツピューレを使ってみました。
パパイヤ、バナナ、パッションフルーツ、マンゴーをブレンドして作ったピューレのことで、爽やかな香り一杯。


この日は小さい子のお誕生日、でも甘すぎないもの、というのでこちらを使って、真ん中にバナナのソースを入れました。
バナナマンゴー横
黒いショコラ生地に黄色の水玉の生地を巻いて、キュートな感じになりました。



スフレチーズケーキ

シンプルなスフレタイプのチーズケーキです。
スフレチーズケーキ
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プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

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