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2017-04

BbyB. GINZA (ビーバイビーギンザ) - 2015.07.12 Sun


BbyB. GINZA

「BbyB.」は、ベルギー北部にある高級リゾート地として知られる海辺の街、Knokke-Heist(クノッケ・ヘイスト)にある、2つ星レストラン、Bartholomeus(バルトロミューズ)のシェフ、Bart Desmidt(バルト・デスミット)のインスピレーションと、ショコラティエJan Verleye(ヤン・ヴェルレイエ)のコラボレーションから生まれたチョコレートブランド。
去年の11月にオープンしました。


入り口入ってすぐは、たくさんのフレーバーチョコレートが真っ白な部屋にずらっとならんでいます。
フレーバーによって、番号が付けられていて箱の色もそれぞれ違うので、とってもカラフル。
どれにしようか悩んでしまいます。

ショップの奥には、真っ黒な内装のカウンターのみのカフェがあります。

BbyB店入り口
チョコレートを見ているうちにカフェの席があいたので、入ってみようかということになりました。
Cappuccino … 各900円+税 チョコレートが1個ついています。好きなものを選べます。


Babelutte Ice cream Coffee set … 1,400円+税
コーヒーはAmericanoにしました。バベリュットの塩キャラメルアイスクリームが器に入っていて、薄いチョコレートでフタをがしてあります。 上からホットチョコレートを掛け、とろけたチョコレートとともにアイスをいただきます
キャラメルアイス
温かい溶けたばかりのチョコレートとアイスを一緒にいただき、少ししてからグラスの周りのチョコレートを入れ込んでいただくと、パリパリとした食感があり、変化があって面白いです。
キャラメルの香ばしさ、塩加減がチョコレートとよくあいます。



お土産にチョコレートも買いました。
ザ・ゴールデン・コレクション ボックス

BbyB.の数あるフレイバーから人気の高いものをピックアップしたものです。
ゴールドセレクション

5本入りからカラフルなボックスがあり比較的手ごろなお値段のチョコレートで可愛らしいので、プレゼントによさそうです。
これでしばらく、お家でもチョコレートが楽しめます。



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プロフィール

ab-ciko

Author:ab-ciko
主人と娘の3人家族。
毎食スイーツでもOK! というほどスイーツ大好きです。
主人や娘、お友達と食べ歩くのが楽しみ。
一人で行くのも結構好きです。

仕事をしながらレコールバンタンのパティシェコースに通い、基礎、応用、研究課を卒業。

その他ジャンポール・チェボークッキングステュディオ、エコールクリオロ製菓教室などに通い、ホテルリッツパリ内の学校、エコール・リッツ・エスコフィエの研修で短いですが貴重な体験をしました。

ダイエットに興味はあるけれど、スイーツを食べるときには気にしない!旬で美味しいものを使って季節のケーキや、ちょっとワクワクするような、お菓子を作りたいです。


・管理栄養士
・調理師

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